今使っている包丁は１０年以上前から使っていて、 研いでも切れ味が復活しなくなってきていたので、 最近、新しい包丁を買いました。 切れ過ぎても怖いし、あまり切れなくても買う意味が無いし、 柄は木にするのか、樹脂でもいいのかなどを考えながら、 手ご…